Διατροφή για ένα καλοκαίρι γεμάτο υγεία
Το καλοκαίρι αποτελεί για όλους μια ευκαιρία χαλάρωσης και ξεγνοιασιάς!
Ένα κείμενο που έχει επιμεληθεί η Χαρά Κουνδουράκη, διατροφολόγος του Φαρμακείου Μπάρλος.
Μια ισορροπημένη διατροφή είναι απαραίτητη και αυτήν την περίοδο του χρόνου προκειμένου να εξασφαλιστεί η καλή υγεία του οργανισμού αλλά και να αποκτηθεί ή να διατηρηθεί η σιλουέτα που επιθυμούμε. Η σωστή ενυδάτωση και η εξασφάλιση επαρκούς ενέργειας κρίνονται απαραίτητες κυρίως λόγω των υψηλών θερμοκρασιών και της υγρασίας που σημειώνονται καθ’ όλη τη διάρκεια των καλοκαιρινών μηνών και που επιβαρύνουν τον ανθρώπινο οργανισμό.
Το νερό αποτελεί, αδιαμφισβήτητα, τον κυριότερο τρόπο ενυδάτωσης. Η κατανάλωση 8-10 ποτηριών νερού ημερησίως μπορεί να καλύψει επαρκώς τις ανάγκες του οργανισμού και να ρυθμίσει τη θερμοκρασία του σώματος. Ωστόσο, το νερό περιέχεται και σε τρόφιμα που συστήνεται να καταναλώνονται σε ημερήσια βάση, όπως είναι τα φρούτα και τα λαχανικά. Για παράδειγμα, τρόφιμα όπως το καρπούζι, το πεπόνι, το σταφύλι, το αγγούρι, το σπανάκι, το κολοκύθι και η μελιτζάνα χαρακτηρίζονται από πολύ υψηλή περιεκτικότητα σε νερό.
Παράλληλα, οι τροφές αυτές αποτελούν πηγές μιας πληθώρας ευεργετικών συστατικών όπως είναι οι βιταμίνες, τα μέταλλα, τα ιχνοστοιχεία, οι φυτικές ίνες αλλά και τα αντιοξειδωτικά που συνεισφέρουν σημαντικά στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος και στην προστασία από καρδιαγγειακά νοσήματα και διάφορες μορφές καρκίνου. Οι φράουλες, το ρόδι, τα κεράσια, τα μούρα, ο ανανάς, το σταφύλι, τα πορτοκάλια, τα καρότα, τα σκούρα φυλλώδη λαχανικά και οι πολύχρωμες πιπεριές εκτός από υπέροχα χρώματα περιέχουν και σημαντικές ποσότητες αντιοξειδωτικών ενώ, παράλληλα, ενισχύουν και την έκκριση μελανίνης συμβάλλοντας στο να αποκτήσετε το τέλειο μαύρισμα!
Οι διατροφικές επιλογές που συστήνονται κατά την περίοδο του καλοκαιριού είναι οι ακόλουθες και συγκλίνουν με το πρότυπο της Μεσογειακής Διατροφής:
- Καταναλώστε ένα καλό πρωινό που θα σας δώσει ενέργεια (για παράδειγμα, γάλα με δημητριακά και ξηρούς καρπούς, φυσικό χυμό με τοστ).
- Πιείτε νερό. Κάνει καλό!
- Καταναλώστε τουλάχιστον 2-3 φρούτα την ημέρα και οπωσδήποτε 1 σαλάτα.
- Προτιμήστε τα δημητριακά ολικής άλεσης όπως τα προϊόντα σικάλεως, το καστανό ρύζι και το μαύρο ψωμί, που είναι πλούσια σε φυτικές ίνες.
- Ακολουθείστε μια διατροφή χαμηλή σε κορεσμένα λιπαρά- τηγανητά, γλυκά- και προτιμήστε το ελαιόλαδο για τις μαγειρικές σας παρασκευές.
- Καταναλώστε ψάρι και οστρακοειδή, που περιέχουν «καλά» λιπαρά, 1-2 φορές την εβδομάδα.
- Περιορίστε τα «βαριά» φαγητά που έχουν αυξημένη περιεκτικότητα λίπους και σάλτσες από μπαχαρικά και καρυκεύματα καθώς είναι δύσπεπτα και αυξάνουν επιπλέον τη θερμοκρασία του σώματος.
- Αποφύγετε τα μεγάλα γεύματα κατά τη διάρκεια της ημέρας καθώς χρειάζονται περισσότερο χρόνο για να μεταβολιστούν και επιβαρύνουν τον οργανισμό.
- Καταναλώστε με μέτρο το αλκοόλ καθώς δρα ως διουρητικό και μπορεί να οδηγήσει σε αφυδάτωση (ημερήσια σύσταση για γυναίκες: 1 ποτό/ημέρα και για άνδρες: 1-2 ποτά/ημέρα).
- Προτιμήστε ροφήματα χαμηλών θερμίδων όπως είναι το κρύο τσάι, τα light αναψυκτικά, τα smoothies με γάλα χαμηλών λιπαρών και φρούτα, τα κοκτέιλ που δεν περιέχουν μεγάλες ποσότητες από σιρόπι, μαρμελάδες και χυμούς φρούτων, καθώς σας παρέχουν λιγότερη ζάχαρη και λιγότερες θερμίδες.
- Καταναλώστε light επιδόρπια όπως είναι η φρουτοσαλάτα, το παγωμένο γιαούρτι με διάφορα φρούτα, τα light παγωτά, οι γρανίτες, γλυκά όπως το ζελέ και οι ξηροί καρποί (με μέτρο) χωρίς βέβαια να στερηθείτε το αγαπημένο σε όλους κλασικό παγωτό!
- Ασκηθείτε! Το καλοκαίρι παρέχει τη δυνατότητα για διάφορες μορφές φυσικής δραστηριότητας όπως είναι το κολύμπι,τα διάφορα θαλάσσια σπορ, οι ρακέτες και το περπάτημα.