Τελικά, πόσα φρούτα την ημέρα;

Αν κλείσουμε τα μάτια και σκεφτούμε καλοκαίρι, εκτός από ήλιο και θάλασσα, αρώματα φρούτων θα πλημμυρίσουν τη σκέψη μας. Καρπούζι, ροδάκινο, πεπόνι, νεκταρίνι, σταφύλι, σύκα όλα φρέσκα και με έντονα χρώματα. Τελικά όμως, μπορούμε να καταναλώνουμε ελεύθερη ποσότητα φρούτων καθημερινά;

Γράφει: Χαρά Βλάσση, διαιτολόγος συνεργάτης του φαρμακείου Γκιούρδα Χριστίνα στον Χολαργό.

Τα τελευταία χρόνια, τα φρούτα περάσαν από την ελεύθερη κατανάλωση μέχρι και στην απαγόρευσή τους σε κάποια διατροφικά σχήματα αποκλεισμού υδατανθράκων, με σκοπό τη γρήγορη απώλεια βάρους. Η αλήθεια βρίσκεται κάπου στο ενδιάμεσο. Τα φρούτα είναι φορτωμένα με βιταμίνες και αντιοξειδωτικές ουσίες που μόνο καλό μπορούν να κάνουν στην υγεία μας. Από την άλλη όμως, η γλυκιά τους γεύση οφείλεται σε σάκχαρα (φρουκτόζη). Όσο πιο ώριμο ένα φρούτο τόσο περισσότερα σάκχαρα, άρα και ενέργεια.

Οι φυτικές ίνες που περιέχουν τα φρέσκα φρούτα (όχι ο χυμός τους), βοηθάει στη διατήρηση των επιπέδων του σακχάρου και της ινσουλίνης αντίστοιχα, σε φυσιολογικά επίπεδα στο αίμα. Επίσης η παρουσία φυτικών ινών, θα επιβραδύνει την πέψη, οδηγώντας σε μεγαλύτερης διάρκειας αίσθημα κορεσμού, άρα μπορεί κα να αποφύγουμε το τσιμπολόγημα. Φυσικά, οι φυτικές ίνες βοηθούν στην καλή λειτουργία του εντέρου και ακόμα και στη μείωση των επιπέδων χοληστερόλης.

Το πρόβλημα ξεκινάει στην «ελεύθερη κατανάλωση φρούτων». Όπως έχει προαναφερθεί τα φρούτα περιέχουν φρουκτόζη, άρα ενέργεια. Σίγουρα οι 115 θερμίδες ενός μήλου δεν είναι ίδιες με εκείνες των 20γρ. σοκολάτας, γιατί υπάρχουν και άλλα συστατικά στις τροφές. Πάντα όμως πρέπει να έχουμε στο μυαλό μας, ότι τα φρούτα είναι μια άριστη πηγή ενέργειας και ένας πολύ καλό τρόπος να αντικαταστήσουμε τα ενδιάμεσα τσιμπολογήματα μας. Τα φρούτα δεν είναι η τροφή «χωρίς ενέργεια» που θα προσθέσουμε στη διατροφή μας. Αντικαθιστούμε τα κράκερς, τα κριτσίνια, τη σοκολάτα, τα γλυκά με φρούτα για να ωφεληθούμε.

Η γενική οδηγία είναι 5 μερίδες φρούτων και λαχανικών ημερησίως. Το ιδανικό είναι να έχουν και 5 διαφορετικά χρώματα. Στα παιδιά μιλάμε για το ουράνιο τόξο της διατροφής (κόκκινο, πορτοκαλί, κίτρινο, πράσινο, μωβ), γιατί να μην το χρησιμοποιήσουμε και στους μεγάλους.Ο διαχωρισμός συνήθως είναι 3 μερίδες φρούτων και 2 μερίδες λαχανικών ημερησίως.

Οι βασικοί κανόνες για την κατανάλωση φρούτων συνοψίζονται στα εξής:

• Βάζουμε χρώμα στη διατροφή μας.
• Προτιμάμε φρέσκα φρούτα και όχι χυμούς.
• Προτιμάμε φρούτα εποχής.
• Δεν κάνουμε υπερβολές, Ακόμα και στα φρούτα χρειάζεται μέτρο. Η μερίδα δεν είναι κάτι υποκειμενικό (αν και θα το προτιμούσαμε). Ένα φρούτο δεν είναι ένα καρπούζι, όπως δεν είναι ένα κεράσι.

Ο πίνακας παρακάτω θα βοηθήσει: